文档介绍：鲜辣酱的制作方法

小吃总结：辣椒。 四川、湖南特别爱吃辣椒。 当辣椒做成酱时，就成了辣椒酱。 它美味又正宗。 吃什么都香香的。 很多人都喜欢吃辣，所以辣是必吃的一餐。 所以，对于辣椒酱来说bat365官网，它是食物中的极品，因为它是不可缺少的点缀。 它的配方是什么？ 方法是什么？ 下面中华吃网就为大家介绍一下辣椒酱的制作方法。

【辣椒酱的一种制作方法】一种简单的辣椒酱制作方法

买一斤小辣椒，洗净，用刀切碎。 切割时最好戴手套。 切好后，加入盐、大蒜、花椒、少许料酒。 然后放进罐子里煮，4到5天就可以吃了！

[辣椒酱的配方第二部分] 辣椒酱

材料：白芝麻少许，盐，鸡精，生花生20粒，姜蒜少许，辣椒粉半两

制作方法：

1.花生、姜、蒜切末备用。

2. 将辣椒面、切碎的姜、蒜和芝麻放入小碗中备用。

3.锅烧热，倒入半碗油，待油热

4、将准备好的花生倒入油锅中（注意：只要稍微过一会，否则容易烧焦），然后立即放入盛有辣椒面的小碗中，搅拌均匀即可食用。

【辣椒酱配方三】自制辣椒酱

基础材料

白糖250克，鲜红辣椒1000克，盐250克，大蒜250克，花生250克，花生油125克，西红柿1500克，甜面酱500克，甜面酱50克味精。

实践：

1、用绞肉机（或小型绞肉机）将辣椒、西红柿、大蒜、花生磨碎（磨），加入甜面酱、白糖、盐搅拌均匀。

2.锅中热油，倒入以上材料炒香。 煮熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。

【辣椒酱配方4】蒜蓉辣椒酱

注意：整个制作过程中不要使用任何含有水或油的东西！ 而且材料不能含水！

材料：辣椒、大蒜、盐、酒精（注意一定是酒精）、瓶子

准备：

将辣椒和大蒜洗净并晾干！ （注意：一定要晾干）菜刀切菜板洗干净同时晾干！

辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好。 然后将辣椒和大蒜分别切碎。 只要把它分成碎片，直到你感到满意为止。

加入压碎的大蒜和辣椒，然后撒上盐。 添加酒精。 你不需要放太多。 如果辣椒酱放太多，汁就会更多。 适量放一点就可以了。 只需混合辣椒酱就可以了！ 做这个的时候记得戴一次性手套，不然手会被辣椒辣到很不舒服！

【辣椒酱食谱第五部分】甜辣面酱

做法：郫县豆瓣100克，四季宝爽滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖少许，姜末，蒜末，葱末，干末30克红辣椒、植物油、香醋。 将西洋菜切成泥，与花生酱、甜面酱、蚝油一起放入盆中，搅拌均匀。 锅烧热，倒入油，再加点油。 油热后，加入姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。 然后将混合物倒入锅中，然后用小火，用抹刀慢慢推匀。 就是这样。

Tips：做酱汁时，不要搅拌或炒，而是慢慢搅拌均匀。 当锅内均匀出现小气泡、香气四溢时，加入花椒、冰糖拌匀。 酱汁呈鲜红色，味道醇厚。 自然冷却后，装入瓶、罐中，注意密封。

牛肉辣酱

做法：牛肉500克（肉末）、鲜红辣椒500克（切末）、干黄酱两盒、味精100克、白糖150克、油300克、熟芝麻100克、盐适量。 锅中油烧热，放入牛肉翻炒片刻，然后加入上述调味料，翻炒均匀，小火煮一会儿。

Tips：吃面的时候加一点，煮的时候拌一勺。 就会又香又香。

【辣椒酱6号的制作方法】韩国辣椒酱

韩式辣椒酱材料：

A 半茶匙醋、半茶匙酒、半茶匙盐。

B味噌 50克 糖