作为一位美食家和厨艺达人，我将分享给大家一道美味又辣爽的牛肉辣椒酱的做法及配方。这道菜色香味俱佳，辣而不腻，口感丰富多样，绝对能够满足各位辣食爱好者的味蕾。

本文将分三个方面介绍牛肉辣椒酱的制作方法：1.准备材料；2.烹饪步骤；3.口感与食用建议。

准备材料：

首先，我们需要准备以下食材：

-牛肉：选用嫩滑多汁的牛腩或牛腱肉，切成小块备用；

-辣椒：根据个人口味选择适量的小米辣或红尖椒，切成细丝；

-蒜瓣：切碎备用；

-姜块：切成细末；

-酱油：生抽和老抽各适量；

-料酒：适量；

-白糖：适量；

-盐：适量；

-植物油：适量。

烹饪步骤：

1.将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加嫩滑；

2.锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将腌制好的牛肉块放入锅中煎炒至变色；

3.加入姜末和蒜末，继续翻炒至香味四溢；

4.加入切好的辣椒丝，翻炒均匀，使牛肉与辣椒充分融合；

5.倒入适量的生抽和老抽，调入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀；

6.翻炒至牛肉变得鲜嫩多汁，辣椒变得软糯可口后即可出锅。

口感与食用建议：

这道牛肉辣椒酱色泽诱人，香气扑鼻。牛肉经过腌制和爆炒后更加嫩滑多汁，搭配上辣椒的辣味和香味，口感丰富多样。可以搭配米饭或面食一同食用，也可以作为下酒菜或小吃享用。喜欢辣的朋友可以适量增加辣椒的用量，调整口味。

这道牛肉辣椒酱简单易学，制作过程中不仅能够锻炼厨艺，还能够享受到美味的成果。希望大家在家中也能尝试制作这道美食beat365，让自己的味蕾得到满足。快来动手试试吧！