蒜蓉辣椒酱

一、准备材料

    1. 大蒜：500克

    2. 青辣椒：500克

    3. 红辣椒：500克

    4. 精盐：适量

    5. 生姜：适量

    6. 食用油：适量

二、制作蒜蓉

    1. 大蒜去皮，洗净后沥干水分。

    2. 用刀将大蒜剁成蒜蓉，越细越好。

    3. 蒜蓉中加入适量精盐，拌匀。

三、炒制辣椒酱

    1. 青辣椒、红辣椒洗净后去蒂，沥干水分。

    2. 将青辣椒、红辣椒剁成辣椒蓉。

    3. 生姜去皮，洗净后剁成姜蓉。

    4. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜蓉，小火煸炒出香味。

    5. 加入辣椒蓉和姜蓉，继续煸炒。

    6. 炒至辣椒变软，颜色鲜艳时，加入适量精盐，拌匀。

    7. 关火，将炒好的蒜蓉辣椒酱倒入干净的容器中，晾凉后即可食用。

    这道蒜蓉辣椒酱做法简单，蒜香浓郁，辣味适中，非常适合搭配米饭、面条或者烤肉食用。如果你喜欢辣味更重，可以适当增加红辣椒的用量；如果你喜欢蒜香味更浓，可以适当增加大蒜的用量。