辣椒酱的做法大全家常

一、干辣椒酱

    材料：干辣椒、油、盐、芝麻、大蒜。

    做法：

    1. 将干辣椒剪碎，放锅中小火炒香，盛出待用。

    2. 将大蒜剁碎成末。

    3. 锅中烧热油，倒入辣椒碎炒香，再倒入大蒜末翻炒至香。

    4. 倒入炒香的辣椒碎，加适量盐和芝麻，翻炒均匀即可。

二、大葱辣椒酱

    材料：大葱、青红辣椒、盐、糖、大蒜、食用油。

    做法：

    1. 大葱切段，青红辣椒切碎。

    2. 锅中放油，加入蒜末和红辣椒炒香。

    3. 加入大葱和青椒翻炒。

    4. 加盐和糖调味，炒至大葱变软即可。

三、香辣酱

    材料：鲜红辣椒、豆豉、盐、糖、食用油。

    做法：

    1. 鲜红辣椒洗净去蒂，切成小块。

    2. 锅中放油，加入切好的红辣椒炒香。

    3. 加入豆豉和盐调味，翻炒均匀。

    4. 加糖提味，炒至辣椒变软即可。