一、选择题（每题2分，共20分）

    1. 中国饮食文化中，主食和副食的基本划分是按照什么来区分的？

    A. 食材来源

    B. 烹饪方式

    C. 食材的种类

    D. 食材的用途

    2. 下列哪一项不是中国饮食文化中常用的调料？

    A. 酱油

    B. 醋

    C. 蜂蜜

    D. 牛奶

    3. 中国菜系中，哪一个菜系以辣味为主要特点？

    A. 粤菜

    B. 川菜

    C. 鲁菜

    D. 苏菜

    4. “民以食为天”这一说法反映了中国饮食文化的什么特点？

    A. 重视饮食

    B. 追求美感

    C. 崇尚自然

    D. 强调健康

    5. 中国饮食文化中，通常用什么来代表团圆和和谐？

    A. 豆腐

    B. 饺子

    C. 粽子

    D. 面条

二、填空题（每空1分，共10分）

    1. 中国饮食文化中，常常将_______作为尊贵客人的象征。

    2. 中国菜系中，_______菜系以清淡口味和原汁原味为特点。

    3. 在中国饮食文化中，_______是一种重要的烹饪方式，通过蒸煮来保留食材的原汁原味。

    4. 中国传统的节庆食品中，_______常常在春节期间食用，象征着团圆和喜庆。

    5. 在中国饮食文化中，_______是一种重要的酒类饮品，常常与饮食搭配饮用。

三、简答题（每题10分，共30分）

    1. 简述中国饮食文化中“五味”的基本含义。

    2. 中国饮食文化中，“色香味俱佳”这一标准指的是什么？请简要说明。

    3. 中国传统节庆食品在饮食文化中具有哪些特殊意义？请举例说明。