湘妃食品制作辣椒酱的原材料均是采摘云贵高原的新鲜辣椒，“当天采摘，当天入窖池”，从源头上杜绝了黄曲霉毒素。因为干辣椒在晾晒、储存、运输等过程中极易发霉，产生黄曲霉毒素。在1993年，世界卫生组织将黄曲霉毒素列为1类致癌物质，对人体健康危害极大!

所以，无论是去超市购买辣椒酱还是自己做辣酱，尽量都不要购买干辣椒。如果确实想要购买干辣椒的朋友，负二岁小编建议大家，购买的时候看看色泽新不新鲜，掰开一个干辣椒看看有没有发霉。宁可买贵，也别买发霉的干辣椒，对身体危害太大了。

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