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湘妃食品窖辣酱

为什么湘妃食品窖辣酱不以干辣椒为原料?原来是这个原因

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.29
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厨房中最常见的那几种调味品,要数窖辣酱最有人气,味道也是最重口的。要说市面上卖的辣椒酱,绝大多数都是以干辣椒为原料,特别是像知名的老干妈,更…

厨房中最常见的那几种调味品,要数窖辣酱最有人气,味道也是最重口的。要说市面上卖的辣椒酱,绝大多数都是以干辣椒为原料,特别是像知名的老干妈,更是如此。而湘妃食品窖辣酱偏偏反其道而行,以新鲜辣椒为原料,这是什么原因?

湘妃食品窖辣酱

原来干辣椒在采摘、晾晒、保存等过程中极易发霉,产生的霉就是黄曲霉毒素。1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

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